Aumentare il colesterolo buono: Olio extra vergine di oliva, cereali integrali, legumi e pesce.
Il colesterolo buono (HDL-C) è lo spazzino delle arterie, in quanto provvede a rimuovere da esse il colesterolo cattivo (LDL-C) che conduce alla formazione della placca arteriosclerotica ed all’ipertensione. Un importante studio epidemiologico spagnolo (Predimed) aveva già evidenziato che la dieta mediterranea era associata ad un incremento dell’HDL-C. Gli stessi ricercatori hanno ora identificato che, nell’ambito della stessa Dieta mediterranea, alcuni specifici e tipici alimenti mediterranei, quali l’olio extra vergine di oliva, i cereali integrali, i legumi ed il pesce, sono associati sia con l’aumento quantitativo dell’HDL-C, sia con l’aumento della sua capacità di ripulire le arterie in 296 soggetti ad alto rischio cardiovascolare. Ancora una volta si conferma quindi la validità della dieta mediterranea non solo nel prevenire ma anche nel ridurre il rischio cardiovascolare.
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Fonte: Hernáez A. et al. Molecular Nutrition & Food Research 2019 doi: 10.1002/mnfr.201800847
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