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Intolleranza al lattosio, dieta priva di lattosio

Di |2022-01-21T10:44:38+01:00Gennaio 24th, 2022|

L’intolleranza al lattosio, Una strategia valida, alternativa all’assunzione del lattosio in piccole dosi, consiste nell’evitare cibi e bevande contenenti lattosio e sostituirli con alternative prive di lattosio. l'industria lattiero-casearia globale ha sviluppato prodotti senza lattosio utilizzando l'aggiunta dell’enzima lattasi che pre-digerisce il lattosio nel latte.

Intolleranza al lattosio

Di |2022-01-25T08:55:27+01:00Gennaio 17th, 2022|

L’intolleranza al lattosio è uno dei disturbi alimentari più comuni a livello mondiale. Si stima, infatti, che circa il 70% della popolazione presenti questa intolleranza, con un'ampia variazione tra le diverse regioni e paesi. In questo articolo analizzeremo perché si verifica questo disturbo, la sua sintomatologia e una delle due diete valide a livello nutrizionale.

Riboflavina “allergica” al sole: No alle tintarelle alimentari!

Di |2021-04-12T08:38:02+02:00Aprile 12th, 2021|

La Riboflavina (Vitamina B2) è l’importante costituente di alcuni fattori enzimatici (FMN – flavina mononucleotide; FAD – flavina adenina dinucleotide), coinvolti in diversi sistemi di rilascio energetico, degradazione di xenobiotici e di protezione dallo stress ossidativo.

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